在繁忙的现代生活中，休闲时光显得尤为珍贵，对于许多人来说，烹饪不仅是一种技能，更是一种享受，在这篇文章中，我们将分享一个四级菜谱配方汇总，这些配方旨在帮助您在休闲时光里轻松烹饪出美味佳肴，这些菜谱涵盖了各种口味和风味，从家常菜到特色美食，让您在烹饪的过程中感受到乐趣和满足。
家常红烧肉
这是一道经典的家常菜，以其醇厚的口感和浓郁的酱汁而闻名。
所需材料：五花肉500克、姜片5片、葱段适量、八角2颗、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量。
烹饪步骤：
1、五花肉切块，用开水焯水去血水备用。
2、锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入五花肉煸炒至两面微黄。
3、加入料酒炒匀，再加入生抽、老抽、冰糖，翻炒至肉上色。
4、加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
5、炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可出锅。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道营养丰富的海鲜佳肴，其肉质鲜美，口感嫩滑。
所需材料：鲈鱼一条、葱丝适量、姜丝适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、清水适量。
烹饪步骤：
1、鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切花刀，用盐和料酒腌制10分钟。
2、盘中铺上葱丝和姜丝，放上鲈鱼。
3、锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中，蒸约8-10分钟至熟透。
4、取出鲈鱼，倒掉盘中多余的水分，撒上葱丝和姜丝。
5、淋上热油和蒸鱼豉油即可。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸辣可口的味道而受到许多人的喜爱。
所需材料：土豆一个、青红椒各一个、蒜末适量、干辣椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、糖适量、油适量。
烹饪步骤：
1、土豆去皮切丝，青红椒切丝备用。
2、锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香。
3、加入土豆丝煸炒至变色，再加入青红椒继续翻炒。
4、加入盐、醋、生抽和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川特色菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。
所需材料：嫩豆腐一盒、猪肉末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、姜蒜末适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、水淀粉适量、油适量。
烹饪步骤：
1、嫩豆腐切块备用。
2、锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
3、加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的水烧开。
4、将豆腐放入锅中，轻轻翻动，避免豆腐破碎，煮至豆腐入味。
5、加入盐、生抽调味，用水淀粉勾芡后撒上花椒粉和葱花即可出锅。
糖醋排骨
糖醋排骨是一道色香味俱佳的特色菜，以其酸甜可口的味道而受到许多人的喜爱。
所需材料：排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、水淀粉适量、清水适量。
烹饪步骤：
1、排骨切段备用，锅中加水烧开，放入排骨焯水去血水备用。
2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入排骨煸炒至两面微黄。
3、加入料酒炒匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟至排骨熟透入味。
4、在碗中加入盐、糖、醋和生抽调成糖醋汁备用，将炖好的排骨捞出备用。
5、热锅凉油，将调好的糖醋汁倒入锅中炒匀后加入排骨快速翻炒
